プレミアムモルツが産まれた「ミニブルワリー」見学

次は、ザ・プレミアム・モルツが産まれた「ミニブルワリー」見学です。
このミニブルワリーは、4つの工場の中で武蔵野工場しかないそうです。

ミニブルワリーは、通常の1/20のスケールのミニブルワリー。
大きなタンクで試作品を仕込みにはりクスが高いので、実験開発用のプラントとして使われている。

現在、醗酵部屋には「ケルンの爽やか生ビール」がありました。
「ケルンの爽やか生ビール」は、ミニブルワリー限定で、こだわりのある少数のお店でしか扱ってないそうです。
味は、フルーティーで酸味があり爽やかな感じだそう。
飲みたいな〜・・・。


扉を開け、階段を上がるとミニブルワリー到着です！



「ザ・プレミアム・モルツは、ふんだんなアロマホップを最適なタイミングで投入し、独特の爽快な香りを付与する「アロマリッチホッピング製法」と良質な麦芽のうまみを十二分に引き出す「ダブルデコクション製法」を採用して作られている。」


ザ・プレミアム・モルツはモルツに比べ、麦芽を1.2倍使用するそうです。
↓麦芽使用量を比べてる図


アロマホップはモルツに比べ2倍使用だそうです。
これによって華やかな香りを出すとのこと。


仕込み部屋。
中に入るとムワッと生暖かい感じ。
窯を使用している時は、室内は50度ぐらいになるそうです。


醗酵部屋。
こちらは反対にヒヤッとする冷たさ。


ありました！ありました！「ケルンの爽やか生ビール」
泡がいっぱい浮いてましたよ〜♪


これで工場見学は終了です〜。次はいよいよ試飲タイム♪

【index】
1.　サントリー武蔵野ビール工場に行ってきたよ！
2.　サントリービール製造工程
3.　プレミアムモルツが産まれた「ミニブルワリー」見学
4.　美味しいビールの注ぎ方講座＆試飲会♪
5.　地球環境に優しい「ごみゼロ工場」